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趣味の製麺：家庭用製麺機 USER GUIDE / 玉置標本
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同人誌『趣味の製麺』の別冊として、家庭用製麺機のマニュアル本を作成しました。
製麺機の種類、入手方法、製麺の基礎知識、必要な道具、作れる麺の種類などの話から、製麺の基本的な流れを詳しく解説。さらには茹で方やメンテナンスまでを網羅。18人の麺料理レシピ付き。
表紙込みでフルカラー44Ｐ。
製麺機の種類、入手方法、製麺の基礎知識、必要な道具、作れる麺の種類などの話から、製麺の基本的な流れを詳しく解説。さらには茹で方やメンテナンスまでを網羅。18人の麺料理レシピ付き。
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